Régiségeknek

Zöldséges hús maradékokból

Egytálétel maradék zöldségekből és csirkehúsból, amelyeket a mélyhűtőben találtam.

 

3

Aki főzéssel foglalkozik, tudja, hogy mindig vannak maradék alapanyagok a mélyhűtőben, amelyeket önállóan felhasználni kevés, de együtt már össze is állhat belőlük egy kiadós, egészséges és finom ebéd.

A mélyhűtő listám szerint volt egy kis maradék vegyes zöldségem, kelbimbóm, bébi répám, vágott zöldbabom. Ezen kívül fűszerezett csirkemell darabkák, amik a rántott csirkemell előkészítésekor maradnak meg (általában csirke grillfűszerrel szórom meg fagyasztás előtt). Ugyanis a szebben és jobban szeletelhetőség miatt a vége háromszög részt mindig levágom és a csirkemell „szűzpecsenye” részét is félre rakom, majd ezeket kockázom fel, fűszerezem és lefagyasztom. Általában kínai csirkemellhez használom, de most a „maradékok” között használtam.

Van egy kitűnő nyeles párolóedényem, melynek az aljára annyi olajat öntöttem, hogy éppen ellepje, majd a mélyhűtőből kivett zöldségeket beletettem a lábasba, lefedtem, és párolni kezdtem, viszonylag nagy lángon. A fagyott zöldségek miatt az elején többször át kell keverni.

 

1

Fűszerezéshez bőségesen szárított oregánót, kevesebb tárkonyt, sót és frissen szedett bazsalikom levelet használtam. Közben a mikróban elkezdtem a csirkemell darabok felolvasztását. Amikor a lábasban már szétváltak a fagyott zöldségek, öntöttem alá 2 deciliter vizet és azzal együtt pároltam. Amikor a víz elfogyott, hozzáadtam a csirkemell darabokat, összekevertem, és ismét tettem rá két deciliter vizet.

2

Lefedve pároltam, figyelve arra, ha elfő a víz, mindig pótolni kell, addig, amíg a zöldségek meg nem puhultak. Ekkor „zsírjára” sütjük, és már kész is, az egészséges, ízletes zöldséges csirkemell.

A tányéron már senki nem gondolná, hogy ez az ízletes és szép, színes étel, maradékokból készült.

4

Aki elkészíti, megszabadul a mélyhűtőjét megtelítő maradékoktól, és egy finom ebéd után jólesően fogja meginni a megérdemelt feketekávéját.

Jó étvágyat!

Papa Stefano

 

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről. Itt fenn, a jobboldali sávban lájkolással tudsz csatlakozni, vagy

katt ide!

Lencseleves keleti fűszerekkel

Egzotikus ízű, selymes leves.

 

lencse31

 

Keleti országokban szívesen fogyasztott lencseétel. Ott vörös lencséből főzik, de a mi lencsénkből készítve is finom és a szerencsénket is meghozza.

 

lencse1

 

Hozzávalók:

fél kiló lencse

1 kávéskanál só

1 kávéskanál bors

1 kávéskanál édes piros paprika

fél kávéskanál csípős piros paprika

1 kávéskanál curry por

1 kávéskanál római kömény por

1 kávéskanál levespor, vagy 1 zöldséges leveskocka

5 dkg vaj

3 nagy gerezd fokhagyma

 

lencse2

 

Elkészítés:

A lencsét jól megmosom, majd beáztatom legalább 2 órára annyi vízben, amennyit magába szív. Egy nagy fazékban 2 liter vízben felteszem főni, ha felforrt, leszedem a keletkezett habot. Ekkor teszem bele a fűszereket. Lassú tűzön kb. egy órát főzöm, amíg a lencse megpuhul. Ekkor teszem bele a fokhagyma gerezdeket egyben és a vajat, 5 percig még főzöm. Megkóstolom, ha kell, még ízesítem. Lehűtöm, majd botmixerrel simára passzírozom. A lencse rostos anyagától elég sűrű lesz a leves, ha valaki hígabban szereti, több vízzel kell csinálni, illetve hagyományos passzírozóval lehet passzírozni.  A tányérban, díszítésként csöpögtethetünk bele egy kis tejjel elkevert tejfölt.

 

Cecilia

 

 

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről. Itt fenn, a jobboldali sávban lájkolással tudsz csatlakozni, vagy

katt ide!

Sajtos kisperecek – egy sós alaprecept

 

perec-2

Kiadós, nem drága, és elég sokáig eláll.

 

Az ünnepekkor előkerülnek a régi bevált receptek – ez is  ilyen. Ez egy alap recept, lehet belőle kis pereceket, stanglit vagy kis kekszeket sütni. Ha elég pikáns sajtot használunk, mindenki kedvence lehet. Kevés füstölt sajtot és trappista sajtot használtam.

 

     Hozzávalók:

A tésztához:

  • 60 deka liszt
  • egy kocka Ráma margarin vagy 20 deka vaj
  • egy sütőpor
  • egy kiskanál só, de ha sós a sajt, akkor kevesebb is elég
  • egy tojás
  • egy kispohár zsíros tejföl
  • kefir
  • 20 deka sajt

 A kenéshez:

  • 1 tojás
  • 10 deka sajt a szóráshoz, de sajt helyett lehet szezám magot, köménymagot is használni.

perecteszta1

Elkészítés:

A lisztet dagasztótálba teszem hozzáadom a sót, a sütőport és a vajat. Miután a vajjal eldolgoztam, akkor teszem bele a reszelt sajtot, a tojást és a tejfölt. Ha túl kemény a tészta, akkor pár kanál kefirt vagy joghurtot adunk hozzá –  általában a liszttől függ, hogy mennyit.

perecteszta_zacskoban2

Miután jól kidolgoztam, fóliába csomagolom, és egy éjszakára a hűtőbe teszem aludni, de ha erre  nincs idő, akkor csak 2 órát pihen a hűtőben. Miután „kialudta magát”, 3-4 mm vastagra nyújtom, és tetszőleges formákra vágom, megkenem a felvert tojással és megszórom sajttal, vagy szezámmaggal.

180 fokos sütőben 15-20 perc alatt szépen megsül. A sütési idő a sajttól is függ.

Miután legalább egy napot állt szobahőmérsékleten, dobozba téve egy hétig is eláll – persze, ha marad belőle.

      Zita

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről. Itt fenn, a jobboldali sávban lájkolással tudsz csatlakozni, vagy

katt ide!

Ropogósra sült, töltött csirkecomb

5

Melegen sokféle körettel tálalható, hidegen kiváló hidegtálakra salátával.

 

A látvány és az illatok lenyűgözőek miközben készül. Általában ebédre, vagy vendégváró főételként kínálom. Előre elkészíthető, sütésig hűtőben tárolom. A tölteléket sokféleképpen lehet ízesíteni, én most a legegyszerűbb változatot választottam.

 1

 

Hozzávalók 4-6 adaghoz:

6 darab közepes csirkecomb

1 dl olaj a sütéshez

   A töltelékhez:

3 darab száraz zsemle, vagy 4 szelet kenyér, vagy a kettő keveréke. Én jobban szeretem a kenyeret, mert a zsemle  péppé ázik.

2 evőkanál zsemlemorzsa

2 tojás

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 evőkanál zsír

fűszerek: só, bors, delikát, pici pirospaprika

1 csokor petrezselyemzöldje, vagy szárított petrezselyem

                                                                                           3

Elkészítés:

A csirkecombokat megtisztítom, megmosom, ha nagyok a combok, ketté is vághatom. A csirke bőrét ujjaimmal elválasztom a hústól, amilyen nagy helyet csak tudok, kialakítok a tölteléknek, úgy hogy azt a bőre alá tudjam tölteni. Papírtörlővel megtörölgetem, sózom és félreteszem, míg elkészítem a tölteléket.

A töltelékhez a száraz zsemlét, vagy a száraz kenyeret vízbe áztatom, majd amikor megszívta magát vízzel, vagyis megpuhult, kicsavarom belőle a vizet és egy mély üvegtálba teszem. Addig, míg a kenyér/zsemle ázik, az 1 evőkanál zsíron megdinsztelem a megtisztított, apró kockára vágott hagymát és a fokhagymát. A kicsavart zsemlére vagy kenyérre ráütöm a nyers tojásokat, majd a kihűlt hagymás fokhagymás zsírt is hozzákeverem. Ezután jöhetnek a fűszerek: só, bors, delikát, késhegynyi pirospaprika, és friss petrezselyemzöld apróra vágva, vagy szárított petrezselyem. Ha lágy a massza, 2 kanál zsemlemorzsát is hozzátehetünk. Megkóstolom, és ha elég ízes, jöhet a töltögetés kiskanál segítségével.

4

A tölteléket bátran osszuk szét, púpozzuk jó magasra a combok bőre alatti részét. A csirkecombokat nem kell megtűzdelni hústűvel, de a tepsiben jó szorosan kell egymás mellé rakni. Bevallom én csirke farhátat is csempészek a combok közé, ezek ugyanis  sok töltelékkel megtöltve a mélyedéseket, finomabbak, mint a combok.  A tepsit kissé kiolajozom, a csirkecombokat szorosan egymás mellé rakom, tetejét átkenem a maradék olajjal, melybe késhegynyi piros csemegepaprikát szórtam. Ettől lesz szép piros a teteje.

180 fokon 45 perc alatt sütőben, fólia alatt megsütöm, utána leveszem a fóliát,  és 10 percig fólia nélkül ropogósra sütöm.

Vica

 

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről. Itt fenn, a jobboldali sávban lájkolással tudsz csatlakozni, vagy

katt ide!

Liza citrommázas karácsonyi aprósüteménye

suti2

 

Egyszerűen elkészíthető, sokáig eltartható, dekoratív és finom.

 

Hozzávalók:   

A tésztához:

20 dkg finomliszt

10 dkg darált mandula

10 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom lereszelt héja

15 dkg margarin

1 tojás

 

A citrommázhoz:

4 evőkanál citromlé

20 dkg porcukor

dekor cukor, vagy pisztácia

 

karacsonyi-1

Elkészítés:

Az első hat hozzávalót összedolgozzuk, majd a tojással összegyúrjuk. Hideg helyen pihentetjük legalább 1 óra hosszáig, vagy még tovább. Két fél adagra osztjuk, egyik felét 3 mm vastagságúra kinyújtjuk és karácsonyi formákkal kiszaggatjuk.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral, ráhelyezzük a kiszaggatott süteményeket, a másik adag ezalatt hideg helyen pihen. A sütőt 180 C-ra előmelegítjük, betesszük a tésztát és 10-12 perc alatt világosra sütjük. A   tepsiben hagyjuk kihűlni. A második adaggal ugyanígy járunk el. Kb. 70 darab süteményünk lesz összesen.
    

suti-2

A mázhoz a citromlét és a porcukrot kikeverjük egy mélytányérban és ebbe a sütemények egyik oldalát belemártjuk. Még szebb lesz a máz, ha kiskanállal csöpögtetjük a tésztára. Szép sima, fehér felületet kapunk, amelyet még megszáradás előtt összetört, sótlan pisztáciával és/vagy színes dekor cukorral megszórunk. Gyorsan megszilárdul.

A karácsonyi aprósütemény  sokáig eltartható, dekoratív és finom. A készítésbe a gyerekeket is bevonhatjuk.

Liza

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről. Itt fenn, a jobboldali sávban lájkolással tudsz csatlakozni, vagy

katt ide!

Vörösboros marhapörkölt, ahogy Béci készíti

vorosboros-marhaporkolt-2 

Ezt a receptet ajánlom ínyenceknek, akik szeretnék a marhahúst néha-néha becsempészni az étkezésükbe.

Bevallom, a marhapörkölthöz csak annyi közöm van, hogy az ebédmeghívást elfogadtam és jóízűen elfogyasztottam.

Béci így készítette el 4 személy részére:

 

Hozzávalók:

 

1 kg marhahús (lehet lábszár, vagy marhanyak)

2 nagy fej vöröshagyma

2 evőkanál sertészsír

1 db paprika felaprítva – lehet csípős is

1 db paradicsom felkockázva

1 kávés kanál piros arany

1 kávéskanál gulyáskrém 

2 cikk fokhagyma apróra vágva

1 db pörkölt ízesítésű kocka

Fűszerek tetszés szerinti mennyiségben: csemege piros paprika, só, bors, őrölt kömény, őrölt babérlevél, pici majoranna

1 dl Egri bikavér, száraz

 

Elkészítés:

A húst megtisztítjuk, leszedjük a zsírosabb részeket és a hártyától is megszabadítjuk, majd megmossuk, és közepes nagyságú kockákra vágjuk. A tisztított hagymát apró kockára vágva beledobjuk egy edénybe és a 2 evőkanál zsíron megdinszteljük. Beletesszük a piros paprikát és elkeverjük a zsiradékban, majd hozzáadjuk a felkockázott húst. Lassú tüzűn pörköljük, hozzáadjuk a fűszereket, ami megadja a pörkölt ízét és zaftját. A sok fűszertől a zaftja nagyon finom, és sűrű lesz. A fedő alatt párolódó húshoz a vörös bort a vége felé adjuk hozzá, amikor már majdnem kész. Amíg a hús meg nem puhul, addig mindig egy decinként vizet öntünk alá, pótolva az elpárolgott folyadékot és időnként megkevergetjük. A marhahúsnak kb. két óra párolás kell, míg megpuhul.

Míg a hús készül, 2 tojásból és 30 dkg lisztből galuskát készítünk, melyet a szokásos módon, sós, forrásban levő vízben kifőzünk.

A pörkölthöz kínálhatunk másfajta köretet, így burgonyát, tarhonyát, vagy friss kenyeret is.

Céklasalátával és galuskával tálalva, kitűnő ebédem volt.

A sovány marhahús az egyik leggazdagabb élelmiszer, mely tartalmaz fontos tápanyagokat: fehérjét, B12 vitamint és cinket.

Vica

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről. Itt fenn, a jobboldali sávban lájkolással tudsz csatlakozni, vagy

katt ide!

Krémsajtos csokitorta

kesz3

 

Családi ünnepekre, vagy vendégségbe szoktam készíteni ezt a különleges tortát. 12-16 szelet lesz belőle. Mindig nagy sikert aratok vele.

Hozzávalók:

egy 2.5 deciliteres bögrét használva a méréshez:

1 és fél bögrényi durvára darált csokis ostya

1 bögre cukor, plusz 3 evőkanál cukor

3 evőkanál olvasztott, sótlan vaj

50 dkg natúr, szobahőmérsékletű  krémsajt (vigyázat, nem sajtkrém! )

2 kávéskanál vanília eszencia

3 evőkanál sima liszt

3 tojás

1 bögre tejföl

22 dkg félédes  csokoládé, felolvasztva, majd lehűtve

Díszítéshez: friss eper (én kivit használtam), tejszínhab, menta levél

 

kremsajtos

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kb. 20 cm átmérőjű kerek, kapcsos, tortaforma alját és oldalát finoman  kenjük be vajjal.  Egy keverőtálban keverjük jól össze az ostya morzsát, a 3 evőkanál cukrot  és a vajat. Az így kapott  masszát jól nyomkodjuk bele a sütőforma aljába és a széleken körben,  1-2  cm magasan. (Egy pohár alját használtam az egyenletes nyomkodáshoz). 

 

tortaalj

Egy nagy keverőtálban mixerrel  dolgozzuk össze a krémsajtot, a bögrényi cukrot, a vanília eszenciát és  addig keverjük, amíg könnyű és krémes nem lesz. A keverékhez adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára. Ezután apródonként adjuk hozzá a gőz fölött felolvasztott és kissé lehűtött csokoládét és a tejfölt, simára dolgozzuk össze. A tojásokat egyenként adjuk hozzá. Alacsony fokozaton keverjük amíg teljesen sima nem lesz. A masszát öntsük a tepsibe és süssük 60-70 percig, amíg a közepe  majdnem megszilárdult  – azaz ott még egy kicsit maradjon nedvesen puha.

 

vagott

Hagyjuk a tésztát kihűlni a sütőrácson, majd  egy éles kést húzzunk végig a tepsi belső szélén, mielőtt a tepsi kapcsos szélét eltávolítanánk. A tészta egy hétig is jól eltartható a hűtőben. Díszíthetjük eperrel, tejszínhabbal és mentalevéllel. Én kivivel díszítettem, mert sokáig kellett a tortát az asztalon tartogatni és a tejszínhab díszítés összeesett volna.

 

Hedi Neu, Chicago

 

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről. Itt fenn, a jobboldali sávban lájkolással tudsz csatlakozni, vagy

katt ide!

Leves, hal- és húsétel spárgából

Ötletek, hogy milyen ételek készíthetők spárgából.

A fehér spárga, mint étel alapanyag, még kevéssé ismert nálunk, mostanában kezdi el itthoni térhódítását. Megörültünk, amikor egy kedves olvasónk beküldte saját spárga receptjeit és az ételek fényképét. Ezúton örömmel közreadjuk.

  baconos spárga

 

Baconos spárga

Hozzávalók:

1 csomag (50dkg) fehér spárga

1 csomag szeletelt bacon szalonna

2 gerezd fokhagyma

1 teáskanál cukor

ízlés szerint só

Elkészítés:

A spárgákat megmossuk, s a fejük kivételével vékonyan meghámozzuk. 1 liter sós cukros vízben 5-7 percig főzzük a spárgát, majd leszűrjük.  Az összezúzott fokhagymával megkenjük a spárgákat. Fogunk 4 darab spárgát, és betekerjük egy szelet bacon szalonnával. Ezt addig ismételjük, amíg tart a spárga és a bacon. Egy tepsibe, vagy tűzálló tálba helyezem őket, és közepes hőmérsékletű sütőbe teszem annyi időre, amíg a szalonna szép pirosra sül.

 

spárgaleves

 

Spárgakrém leves

 

Hozzávalók:

1 csomag (50dkg) fehér spárga

1 evőkanál olvasztott vaj

1 kicsi fej vöröshagyma

2 dl főzőtejszín

1 teáskanál cukor

ízlés szerint só, fehérbors és őrölt szerecsendió

 

Elkészítés:

A spárgákat megmossuk, s a fejük kivételével vékonyan meghámozzuk. 1 liter sós cukros vízben 5-7 percig főzzük a spárgát. Kiszedjük a vízből, majd levágjuk a spárgák fejét kb 3 cm-es hosszúságban. Ezeket félretesszük. A többi részét 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Most vesszük a vöröshagymát, apróra vágjuk, a felaprított spárga szárakkal együtt a vajon megdinszteljük. Ízesítjük fehérborssal és szerecsendióval, majd a spárga főzővízével felöntjük. 15-20 perc főzés után az egészet botmixerrel pépesítjük. (Én ezután leves szűrőn még át szoktam szűrni, mert előfordulhat, hogy van a szárban esetleg fás rész, és így az nem kerül a levesbe.) Legvégén adjuk hozzá a főzőtejszínt. Ezzel már nem főzzük tovább, csak összeforraljuk. Tálaláskor az előzőleg levágott spárgafejekkel díszítjük a tányért.

 

tilápia

 

Tilápia spárgával

 

Hozzávalók:

50dkg tilápia filé

1 csomag (50dkg) fehér spárga

2 dl főzőtejszín

10 dkg reszelt sajt

1-2 dkg vaj

fél citrom leve

1 teáskanál cukor

ízlés szerint só

 

Elkészítés:

A spárgákat megmossuk, s a fejük kivételével vékonyan meghámozzuk. 1 liter sós. cukros vízben 5-7 percig főzzük a spárgát, majd leszűrjük. A kiolvasztott tilápia filéket sózzuk, borsozzuk, citromlét csepegtetünk rá. A vajjal kikenünk egy tepsit vagy tűzálló tálat. A  halszeleteket belerakjuk, majd erre ráhalmozzuk az előfőzött spárgákat, és a reszelt sajtot. Végül az egészet meglocsoljuk a tejszínnel. Alufóliával letakarva közepes hőmérsékletű sütőben 15-20 perc alatt átpárolódik. Ezután levesszük fóliát, visszatesszük a sütőbe pár percre, amíg a sajt szépen rápirul.

A tilápia egy sügérfélékhez tartozó édesvízi hal, bár a Nílusban és közép-Afrikában honos, a mi asztalunkra valószínűleg Kínából vagy Izraelből kerül, mert ott tenyésztik nagy mennyiségben.

 

Jó étvágyat kívánok! 

 Csilla

 

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről.  Csatlakozáshoz

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről. Itt fenn, a jobboldali sávban lájkolással tudsz csatlakozni, vagy

katt ide!

Polenta, a kukoricadara köret

 Olcsó, egészséges, könnyen elkészíthető köret.

polenta sülthússal tofus salátával

Kukoricadarából nem csak nagyanyáink puliszkáját lehet elkészíteni, hanem az egészséges konyhánk köretnek való alapanyaga is lehet. A kukoricadara gluténmentes és nagyon egyszerűen elkészíthető.

 poletnta habverős

 

Hozzávalók 2 személyre:

fél liter víz

1 kávéskanál vaj

10 dkg kukoricadara

só ízlés szerint

 

Elkészítése:

A vizet odateszem egy lábasban a tűzhelyre. Sózom és várok, amíg  a víz gyöngyözni kezd, majd beledobom a vajat,  habverővel kevergetem és közben lassan szóróm bele a kukoricadarát. Kb. 5-7 per alatt  a dara besűrűsödik. Olyan sűrű legyen, mint a tejbegríz!

poleta tepsis

Egy formát kiöblítek hideg vízzel és beleöntöm a langyosra hűlt darát. Bármilyen edényformát választhatunk: lehet négyszögletes, kerek tortaforma, vagy őzgerincforma, aszerint, hogy hogyan szeretnéd szilárdulás után tálalni. Én tepsibe öntöttem és megszilárdulás után pohárral szaggattam ki kis korongokra.

polenta szaggatva

Díszítheted piros, nyers paprikával (én így készítettem), de lehet kukoricával, főtt sárgarépával, petrezselyemmel, reszelt gyömbérrel, almával,  hagymásan, céklásan és ki tudja még mivel.  Én sült hússal és tofus szöldsalátával tálaltam. 

Félkilós kiszerelésben kapható, melynek ára  100-160 Ft között van.

A kukoricadara az egészségmegőrzők egyik fő konyhai alapanyaga. Napjainkban sokrétűen felhasználhatjuk, mert olcsó, ízletes és változatosan készíthető.

Remélem ízleni fog!

Vica

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről.  Csatlakozáshoz

katt ide!

Mentés

Mentés

Mentés

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről. Itt fenn, a jobboldali sávban lájkolással tudsz csatlakozni, vagy

katt ide!

Baconba csavart, töltött kolbászka

Kolbászhúsba tekert sajt, baconba göngyölve és kisütve. Melegen és hidegen is finom.

kolbi

Napok óta gondolkodtam, mit főzzek, illetve süssek, amit minden családtagom szeret, főleg a húsimádók.

Éjszaka jött az ötlet – mint általában – a kolbászka ötlete. Másnap elkészítettem, amit kitaláltam éjszaka: kicsi, csinos kolbikat csináltam  sajttal megtöltve, (de  töltetlenül is jó), majd baconba tekerve megsütöttem. Frissen sütve és hidegen is finom.

 

Hozzávalók 3 főre:

½ kg darált hús ( kicsit zsírósabb húsból)

1 kisebb fej fokhagyma, vagy 4 nagyobb cikk,  ízlés szerint

1 evőkanál pirospaprika –  bátran, mert a kolbász kívánja

1 mokkáskanál bors

1 púpozott evőkanál só – vagy izlés szerint

20 dkg bacon szalonna

5 dkg sajt

A töltelék ízlés szerint lehet kemény füstölt sajt, savanyú uborka, répa, kolbász,  bármit tehetsz bele, a fantáziádra bízom.  Én kipróbáltam kolbásszal is.

 kolbászka 2

 

Elkészítése:

Tedd egy tálba a darált húst és add hozzá a fűszereket és a fokhagymát átnyomva!  (Hagyma, Isten ments, nem kell bele!). Jól keverd össze! Kóstold meg és ízesítsd, ha nem érzed a kolbász jellegzetes ízét. Ha jól összegyúrtad és nagyon kemény, tehetsz bele kicsi házi zsírt. Majd gondolatban oszd el hat fele, be is jelölheted a tálban, mint a tortaszeleteket. Végy ki egy adagot, tedd fóliára, formázd téglalap alakúra, kb. 15×10 cm legyen, tedd bele a sajtot, vagy amivel tölteni szeretnéd (százaz kolbász, savanyú uborka, sárgarépa, stb.) és formázd, hosszúkás kolbászformára. Ha kész, tedd a hűtőbe pihenni egy órára, hogy az ízek jól összeérjenek. Majd egyenként baconba tekerve kizsírozott tepsibe téve egy órát süssük, míg a bakon szép piros nem lesz. Ha kész, vegyük ki a tepsiből, a visszamaradt piros zsír isteni finom, puha kenyérre kenve.

 

kplbászka (3)szerk

 

Köretként burgonyapüré, vagy friss saláta illik hozzá, de hidegen paradicsommal, paprikával is nagyon finom.

Vica

 

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről.  Csatlakozáshoz

katt ide!

Mentés

Mentés

Mentés

 

Mentés

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről. Itt fenn, a jobboldali sávban lájkolással tudsz csatlakozni, vagy

katt ide!

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!